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Merluzzo Mediterraneo in Salsa di Pomodoro e Erbe

di
S
Sophie

Un piatto delizioso e salutare ispirato al Mediterraneo, con filetti di merluzzo cotti in una saporita salsa di pomodoro e erbe.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Merluzzo Mediterraneo in Salsa di Pomodoro e Erbe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 4 intero
    Pomodoro maturo oppure Pomodoro in scatola
  • 1/4 mazzo
    Prezzemolo fresco oppure Coriandolo
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oppure Brodo di pollo
  • 4 filetto
    Merluzzo fresco oppure Merluzzo

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
2

Soffriggi gli aromi

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla aglio
3

Unisci gli ingredienti della salsa

Unisci i pomodori tritati, il prezzemolo e il vino bianco. Condisci con sale e pepe a piacere.

Usa un cucchiaio di legno per schiacciare delicatamente i pomodori mentre cuociono per rilasciare i loro succhi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro prezzemolo vino bianco
4

Fai sobbollire la salsa

Fai sobbollire la salsa per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa leggermente.

Copri parzialmente la padella per evitare schizzi mentre permetti alla salsa di ridursi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro prezzemolo vino bianco
5

Cuoci il merluzzo

Metti i filetti di merluzzo nella salsa, assicurandoti che siano sommersi. Fai sobbollire per 5-7 minuti o fino a quando il pesce non diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.

Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza tenera.

Ingredienti necessari per questo passaggio

merluzzo
6

Servi e guarnisci

Servi il merluzzo e la salsa caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.

Accompagna con pane croccante o un contorno di verdure al vapore per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

merluzzo prezzemolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 120 kcal
Grassi 6.5 g
  • Grassi Saturi: 0.8 g
Carboidrati 5 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 2 g
Proteine 14 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri come preparare il Merluzzo Mediterraneo in Salsa di Pomodoro e Erbe, un piatto sano e delizioso perfetto per una cena veloce. Questa ricetta combina filetti di merluzzo con una ricca salsa di pomodoro e erbe, offrendo un assaggio del Mediterraneo in ogni morso.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sano e saporito. Il merluzzo è una fonte di proteine magre, mentre la salsa di pomodoro fornisce antiossidanti e vitamine. È una scelta eccellente per una dieta equilibrata.
💡

Consigli e Trucchi

Per il miglior sapore, utilizza erbe fresche e pomodori maturi. Se preferisci un tocco piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso alla salsa. Servi con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il merluzzo con haddock o tilapia per un profilo di sapore diverso. Aggiungi olive o capperi alla salsa per un tocco salato. Servi su pasta o riso per un pasto più sostanzioso.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde fino a quando non è ben caldo.
📚

Storia della Ricetta

Questo piatto trae ispirazione dalla cucina mediterranea, nota per l'uso di ingredienti freschi e metodi di cottura salutari. Le salse a base di pomodoro sono state un pilastro della cucina mediterranea per secoli.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è povero di calorie e ricco di proteine, rendendolo una scelta nutriente. I pomodori forniscono vitamine A e C, mentre l'olio d'oliva offre grassi sani.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un'insalata leggera con vinaigrette al limone per un pasto completo.

Tag

salutare veloce facile mediterraneo pesce

Categorie Ricette

Cucina

mediterranea italiana

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella saltare in padella sous vide sous vide

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri chetogenica pescetariano paleolitica halal kosher

Allergeni

pesce

Stagioni

estate tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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