Eine köstliche Abwandlung des klassischen Scones, die die herben Aromen von Zitrusfrüchten mit der Süße von Cranberries kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Orangenzesten vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Die kalte Butter in die trockene Mischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder eine Gabel, um die Butter in die Mehlmischung zu schneiden, um eine flauschige Textur zu erhalten.
Die Mandarinenschnitze und die getrockneten Cranberries vorsichtig unterheben.
Seien Sie vorsichtig, um die Orangenschnitze nicht zu zerbrechen.
In einer anderen Schüssel die saure Sahne, das Ei, den Orangensaft und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Die nasse Mischung mit der trockenen Mischung kombinieren und rühren, bis sie gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech schöpfen und 8 gleich große Portionen formen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Scones.
Die Oberseiten mit Zucker bestreuen, um eine süße Kruste zu erhalten.
Rohrzucker sorgt für einen schönen Crunch.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher einstechen; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
