Un'insalata deliziosa e facile da preparare con broccoli freschi, cheddar affilato e un condimento piccante.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Salare l'acqua esalta il sapore dei broccoli.
Sbollenta i broccoli nell'acqua bollente per 1 minuto, poi scola e risciacqua con acqua fredda.
Risciacquare con acqua fredda ferma il processo di cottura e mantiene i broccoli croccanti.
In una grande ciotola per mescolare, unisci i broccoli, la cipolla rossa, i pomodorini, le mandorle e il formaggio cheddar.
Assicurati che i broccoli siano ben scolati per evitare un'insalata acquosa.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il miele, il pepe nero e il sale.
Sbattere bene emulsiona il condimento per una consistenza liscia.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fiori di broccoli.
Trasferisci l'insalata in una ciotola da portata e servi immediatamente o raffredda prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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