Una zuppa di cipolle confortante e saporita arricchita con sidro e guarnita con crostini al formaggio.
Fai sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi le cipolle e il sale marino, e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono ben caramellate.
Cuoci le cipolle lentamente per far emergere la loro dolcezza naturale.
Versa il sidro e fai sobbollire fino a ridurre della metà.
Ridurre il sidro concentra il suo sapore.
Aggiungi il brodo e fai sobbollire per 10 minuti. Aggiusta di sale se necessario.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Affetta la baguette e disponi le fette su una teglia da forno. Griglia entrambi i lati fino a doratura leggera.
Assicurati che il pane sia tostato uniformemente per una croccantezza perfetta.
Spalma il pane tostato con la senape e guarnisci con formaggio grattugiato. Griglia fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Usa un mix di formaggi per un sapore più complesso.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con i crostini al formaggio e decorata con timo fresco.
Servi immediatamente per gustare i crostini al meglio.
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