Un piatto delizioso che presenta tenere braciole di maiale abbinate a un mix di asparagi e funghi in una salsa saporita.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le braciole di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi le braciole di maiale e rosolale su entrambi i lati fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi le braciole di maiale dalla padella e mettile da parte.
Tieni le braciole di maiale coperte per mantenere il calore.
Nella stessa padella, aggiungi scalogni e aglio, cuocendo fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Deglassa la padella con vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati.
I pezzi dorati aggiungono profondità al sapore della salsa.
Aggiungi salsa Worcestershire, brodo di manzo, timo, sale e pepe, mescolando per combinare.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Rimetti le braciole di maiale nella padella e fai sobbollire coperte per 20 minuti.
Assicurati che le braciole di maiale siano immerse nella salsa per una cottura uniforme.
Aggiungi asparagi e funghi nella padella, copri e cuoci per 8 minuti.
Taglia gli asparagi in lunghezze uniformi per una cottura omogenea.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua e aggiungilo alla salsa per addensare.
Aggiungi gradualmente il composto di amido di mais per evitare grumi.
Servi le braciole di maiale con asparagi e funghi, guarniti con timo fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o purè di patate per un pasto completo.
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