Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen Buttermilch-Brötchen, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Teigmischer vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt zu halten, sorgt für schichtige Brötchen.
Gießen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Teig zusammenkommt. Übermischen vermeiden.
Übermischen kann die Brötchen zäh machen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen. Mit einem bemehlten Ausstecher Brötchen ausstechen.
Das Bemehlen des Ausstechers verhindert, dass der Teig kleben bleibt und sorgt für saubere Schnitte.
Die Brötchen auf ein Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen jedem lassen. 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Für eine goldene Oberseite können Sie die Brötchen vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage zu Ihrer Mahlzeit.
Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
