Dieses Rezept bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, einen blättrigen Teig zuzubereiten, der perfekt für herzhafte Pasteten ist.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten, um eine blättrige Textur im gebackenen Teig zu erreichen.
Langsam das eiskalte Wasser hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu feucht wird.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen und die Butter zu festigen, was das Ausrollen erleichtert.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
Leichten Druck beim Ausrollen verwenden, um zu verhindern, dass der Teig zäh wird.
Den ausgerollten Teig verwenden, um Ihre Pasteten zuzubereiten, und sie mit Ihren gewünschten Zutaten füllen.
Die Ränder der Pasteten gut verschließen, um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen ausläuft.
