Queste frittelle di patate e formaggio dorate sono un delizioso twist su un piatto ecuadoriano classico, con un esterno croccante e un interno cremoso e saporito, guarnite con una vivace salsa fresca.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate, quindi metterle in una pentola con acqua e sale.
Tagliare le patate in pezzi più piccoli aiuta a cuocerle più velocemente e in modo uniforme.
Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da schiacciare.
Scolare le patate e schiacciarle fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciarle raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare le patate previene che il formaggio si sciolga troppo rapidamente nel passaggio successivo.
Mescolare le patate schiacciate con i formaggi, le cipolle verdi e il pepe nero.
Assicurarsi che il composto sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme del sapore.
Formare il composto in 6 palline uguali e appiattirle in frittelle.
Usare mani leggermente umide per evitare che si attacchino mentre si modellano le frittelle.
Refrigerare le frittelle su una teglia per 20 minuti per farle rassodare.
Il raffreddamento aiuta le frittelle a mantenere la loro forma durante la cottura.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle per una crosta croccante.
Cuocere le frittelle nella padella fino a doratura su entrambi i lati.
Girare delicatamente le frittelle per evitare di romperle.
Guarnire le frittelle cotte con pomodoro a dadini e cipolla rossa prima di servire.
Per un sapore extra, puoi aggiungere una spruzzata di succo di lime alla salsa.
Servire le frittelle calde e gustare!
Abbinare a un'insalata fresca o alla tua salsa preferita per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
