Ein köstliches Gericht aus Nudelschalen, gefüllt mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung, perfekt für jeden Anlass.
Die Nudelschalen in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Die Nudelschalen nicht zu lange kochen; sie sollten fest genug sein, um die Füllung zu halten, ohne zu reißen.
In einer Bratpfanne die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Ricotta, den geriebenen Parmesan, die gekochte Zwiebel, den gehackten Spinat, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
Die Füllung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen, bevor die Schalen gefüllt werden.
Jede Nudelschale mit einem großzügigen Löffel der Ricotta-Mischung füllen.
Ein kleiner Löffel oder ein Spritzbeutel erleichtert das Füllen der Schalen.
Eine Schicht Marinara-Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Die gefüllten Schalen darauf anrichten und dann mit der restlichen Sauce bedecken.
Die Schalen gleichmäßig anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 25-30 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Schalen durchgewärmt sind.
Die Form in den ersten 20 Minuten mit Folie abdecken, um zu verhindern, dass die Schalen austrocknen.
Die gefüllten Schalen heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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