Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante des traditionellen süßen Gefilte Fischs, das klassische Aromen mit einem Hauch moderner Einfachheit kombiniert.
Vermengen Sie den Fisch, die Zwiebel, die Eier, Salz, Pfeffer und Matzenmehl in einer Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist.
Für eine feinere Textur können Sie einen Mixer verwenden, um die Zutaten zu pürieren.
Kühlen Sie die Fischmischung mindestens eine Stunde lang, damit sie fest wird.
Das Kühlen hilft, die Mischung während des Kochens in Form zu halten.
In einem großen Topf die Karotten, Zwiebel, Salz, Zucker und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Formen Sie die Fischmischung zu Bällen oder Patties und legen Sie sie vorsichtig in die köchelnde Brühe.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um zu verhindern, dass die Mischung beim Formen kleben bleibt.
Lassen Sie den Fisch etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten in der Brühe köcheln. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Servieren Sie mit einer Garnitur aus frischer Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
