Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schinkengerichts, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Schinkenbraten in eine Auflaufform.
Verwenden Sie eine Form, die den Braten gut umschließt, damit die Glasur konzentriert bleibt.
Verteilen Sie den Senf gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Schinkenbratens.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels für eine gleichmäßige Verteilung.
Streuen Sie den braunen Zucker über die Senfschicht, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
Drücken Sie den Zucker sanft an, damit er am Senf haftet.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Das Abdecken mit Folie verhindert, dass die Glasur verbrennt.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um die Glasur zu karamellisieren.
Behalten Sie die Glasur im Auge, um eine Überkaramellisierung zu vermeiden.
Lassen Sie den Schinkenbraten 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, für einen saftigen Braten.
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