Ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht mit roten Linsen, die mit aromatischen Gewürzen gekocht und mit einem spritzigen Limettentwist verfeinert werden.
Spüle die roten Linsen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen.
Bringe in einem Kochtopf das Wasser zum Kochen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge die abgespülten Linsen zum kochenden Wasser hinzu und koche sie 5 Minuten lang ohne Deckel.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Linsen 15 Minuten lang köcheln, bis sie zart sind.
Gelegentlich überprüfen, ob das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Füge Salz, Ingwer, grüne Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel zu den Linsen hinzu und rühre gut um.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Erhitze in einer kleinen Pfanne Öl und füge Senfsamen hinzu. Sobald sie aufplatzen, füge getrocknete rote Chili und Asafoetida hinzu.
Vorsicht, da die Senfsamen spritzen können.
Gieße die Temperierung über die gekochten Linsen und decke sie sofort ab.
Das Abdecken hilft, die Aromen in die Linsen einzufügen.
Schalte die Hitze aus und lasse die Linsen 5 Minuten ruhen.
Diese Ruhezeit verbessert den Geschmack.
Füge Limettensaft hinzu und garniere vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Heiß mit Reis oder Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
