Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der mit mediterranen Aromen sprüht und perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage ist.
Schneide die Gurke, die rote Zwiebel, die gelbe Paprika, die rote Paprika und die Tomaten in mundgerechte Stücke und gib sie in eine große Rührschüssel.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine konsistente Textur zu erzielen.
Hacke die Petersilie fein und füge sie zur Schüssel mit dem Gemüse hinzu.
Verwende frische Petersilie für den besten Geschmack.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Gieße das Dressing über das Gemüse und vermenge alles vorsichtig.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
Kurz vor dem Servieren die Avocado würfeln und vorsichtig in den Salat unterheben.
Die Avocado zuletzt hinzufügen, um ein Braunwerden zu verhindern.
Serviere den Salat sofort, optional garniert mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer Zitronenabrieb.
Kalt servieren für ein erfrischendes Erlebnis.
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