Una deliziosa variante delle tradizionali scone di patate, queste frittelle sono morbide, saporite e perfette per ogni pasto.
Unire le patate schiacciate, il burro e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le patate siano calde per facilitare la miscelazione.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito in polvere al composto di patate, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare di seccare troppo l'impasto.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e stenderlo a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Usa un tocco leggero per mantenere l'impasto tenero.
Tagliare l'impasto in cerchi usando un tagliabiscotti o un bicchiere.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente con burro.
Assicurati che la piastra sia calda prima di aggiungere le frittelle per una cottura uniforme.
Cuocere le frittelle sulla piastra per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Gira le frittelle delicatamente per mantenere la loro forma.
Servire le frittelle calde con i condimenti a scelta.
Prova a servirle con un cucchiaio di panna acida o un filo di miele per un sapore extra.
