Una variazione saporita su un hamburger classico, infuso con spezie caraibiche e abbinato a una maionese agrumata.
In una ciotola piccola, mescola la maionese, il succo d'arancia appena spremuto e la polvere di chipotle fino a ottenere un composto omogeneo.
Metti la maionese in frigo per 10 minuti per far amalgamare i sapori.
In una ciotola grande, unisci la carne macinata, la cipolla verde tritata, la pimento macinata, il cumino macinato, il sale e il pepe nero.
Evita di mescolare troppo la carne per mantenere teneri i burger.
Forma il composto in sei hamburger di dimensioni uguali, spessi circa 1,5 cm.
Fai una piccola indentazione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfi durante la cottura.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Assicurati che la griglia sia calda prima di mettere gli hamburger per ottenere una buona rosolatura.
Griglia gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per sicurezza.
Tosta i panini per hamburger sulla griglia per 1-2 minuti fino a dorarli.
Tieni d'occhio i panini per evitare che brucino.
Assembla gli hamburger spalmando la maionese agrumata sui panini, quindi aggiungi gli hamburger, le fette di cipolla, le fette di pomodoro e la lattuga.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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