Una deliziosa salsa che si abbina perfettamente a carni grigliate o arrosto, offrendo un equilibrio di sapori dolci, aciduli e salati.
Tosta il cayenne in una casseruola asciutta a fuoco medio fino a quando diventa aromatico.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero e le cipolle verdi nella casseruola e soffriggi fino a quando diventano fragranti.
Trita finemente gli aromi per garantire una cottura uniforme.
Versa il succo di melograno, la pasta di tamarindo, lo zucchero di canna e la salsa di soia. Mescola per combinare.
Regola la dolcezza e la salinità secondo il tuo gusto.
Fai sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando si riduce della metà, mescolando di tanto in tanto.
Tieni d'occhio la salsa per evitare che bruci.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità di acqua fredda in una ciotola, poi aggiungilo alla salsa per addensare.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto nell'acqua per evitare grumi.
Filtra la salsa attraverso un colino per rimuovere i solidi, se desiderato.
Filtrare crea una consistenza liscia e vellutata.
Servi la glassa calda sopra la tua scelta di carni grigliate o arrosto.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
