Una zuppa di fagioli neri sostanziosa e saporita con un mix di verdure e spezie.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote e i peperoni nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci l'aglio tritato, il prosciutto a dadini, il cumino e il pepe di cayenna, cuocendo per altri 3 minuti.
Lascia tostare leggermente le spezie per esaltarne il sapore.
Deglassa la pentola con il vino sherry, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo.
Questo passaggio aggiunge profondità alla zuppa incorporando i pezzi dorati nel liquido.
Aggiungi i fagioli neri, il mais, i pomodori a dadini, i peperoncini verdi e la salsa Worcestershire. Mescola per combinare.
Schiaccia alcuni dei fagioli prima di aggiungerli per una consistenza più densa.
Versa abbastanza brodo di pollo per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione. Aggiungi l'origano.
Regola la quantità di brodo in base alla consistenza desiderata della zuppa.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire la zuppa, parzialmente coperta, per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Unisci metà del coriandolo tritato e aggiusta di sale e pepe.
Riserva un po' di coriandolo per guarnire e aggiungere un tocco fresco.
Servi la zuppa calda con i tuoi condimenti preferiti come formaggio, panna acida o tortilla chips.
Presenta i condimenti in ciotole separate per un'esperienza personalizzabile.
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