Eine köstliche und gesunde krustenlose Quiche mit Spinat und Gruyère-Käse, perfekt für Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
Die Verwendung von Antihaftspray oder einer kleinen Menge Butter kann helfen, das Ankleben zu verhindern.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Die Zwiebel langsam garen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Fügen Sie den Spinat zur Pfanne hinzu und garen Sie ihn, bis er verwelkt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Überflüssige Flüssigkeit vom Spinat abtropfen lassen, um eine wässrige Quiche zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass die Mischung gut vermischt und luftig ist.
Die Spinat- und Zwiebelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Den geriebenen Gruyère-Käse darüber streuen.
Die Zutaten gleichmäßig zu schichten sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Gießen Sie die Eiermischung über den Spinat und den Käse, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Langsam gießen, um die Schichten der Zutaten nicht zu stören.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Die Garzeit überprüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Quiche einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen der Quiche hilft, sie zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
