Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das Linsen und Reis mit aromatischen Gewürzen kombiniert und perfekt für eine tröstliche Mahlzeit ist.
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und verbessert die Textur der gekochten Linsen.
Die Linsen und Wasser in einem großen Kochtopf kombinieren und zum Kochen bringen.
Das Kochen der Linsen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und das Wasser richtig aufnehmen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, etwa 20 Minuten.
Den Deckel leicht geöffnet lassen, um ein Überkochen während des Köchelns zu verhindern.
Die Linsen abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
Die aufbewahrte Flüssigkeit wird verwendet, um den Reis zu kochen und Geschmack hinzuzufügen.
Das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Verwendung einer schweren Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 15 Minuten lang goldbraun anbraten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.
Den Knoblauch und Kreuzkümmel einrühren und eine weitere Minute kochen.
Das Hinzufügen von Knoblauch und Kreuzkümmel in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Die aufbewahrte Kochflüssigkeit mit dem Reis und Salz im Kochtopf kombinieren und zum Kochen bringen.
Sicherstellen, dass die Flüssigkeit den Reis vollständig bedeckt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist, etwa 20 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Die gekochten Linsen und die Zwiebelmischung vorsichtig unterheben.
Vorsichtiges Mischen verhindert, dass die Linsen und der Reis zerbrechen.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Das Hinzufügen von frischer Petersilie am Ende verstärkt die Frische und Farbe des Gerichts.
