Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit Knoblauch, Paprika und Tomaten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Blanchiere den Knoblauch 30 Sekunden lang in kochendem Wasser, kühle ihn dann unter kaltem Wasser ab und lasse ihn abtropfen.
Das Blanchieren des Knoblauchs mildert seinen Geschmack, sodass er weniger scharf und aromatischer wird.
Schäle und schneide die Knoblauchzehen dünn.
Das gleichmäßige Schneiden des Knoblauchs sorgt für gleichmäßiges Garen und Geschmacksverteilung.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebeln und Paprika, bis die Zwiebeln goldbraun und die Paprika weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die geschnittenen Knoblauchzehen und die gehackten Tomaten in den Kochtopf hinzu und rühre um, um sie zu vermengen.
Das Hinzufügen des Knoblauchs in diesem Stadium verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Decke den Kochtopf ab und lasse die Mischung 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Reiße das Brot in große Stücke und füge es zur Suppe hinzu, sodass es zerfällt und die Brühe eindickt.
Verwende altes Brot für bessere Absorption und Textur.
Würze die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und serviere sie heiß mit geriebenem Käse, wenn gewünscht.
Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
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