Questi pancake di avena soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, con una consistenza sostanziosa e un accenno di vaniglia.
In una grande ciotola, unisci l'avena, la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti per pancake consistenti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk, l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente aiuta a mescolare meglio l'impasto.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
Lasciare riposare l'impasto consente all'avena di assorbire un po' di liquido, migliorando la consistenza.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Assicurati che la padella sia ben calda per evitare che si attacchi e ottenere una crosta dorata.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura dall'altro lato.
Non premere sui pancake mentre cuociono per mantenerli soffici.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, frutta o panna montata.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
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