Una deliziosa torta di carciofi e formaggio con una crosta dorata, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cuori di carciofo e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
In una ciotola, sbatti le uova. Grattugia il formaggio mozzarella nella ciotola e mescola bene.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente nel composto.
Aggiungi i carciofi cotti al composto di uova e mescola per unire.
Lascia raffreddare leggermente i carciofi prima di mescolare per evitare di cuocere le uova.
Posiziona una crosta di torta in uno stampo per torta. Versa il ripieno nella crosta e distribuisci uniformemente.
Premi delicatamente la crosta per adattarla bene allo stampo.
Cospargi il formaggio parmigiano sopra il ripieno. Copri con la seconda crosta di torta, sigillando i bordi.
Fai dei piccoli tagli nella crosta superiore per permettere al vapore di uscire.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la crosta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e ruotala se necessario per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di servire. Buon appetito con la tua deliziosa torta di carciofi e formaggio!
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
