Ein tröstliches und schmackhaftes Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die in einer reichhaltigen, zwiebelinfundierten Sauerrahmsoße gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, die gewünschte Textur zu erreichen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten goldbraun an. Übertragen Sie sie in eine Backform.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verbessert den Geschmack der Schweinekoteletts.
Braten Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um es zu vermengen. Fügen Sie nach und nach das kochende Wasser und die Zwiebelsuppe hinzu, bis es glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Gießen Sie die Soße über die Schweinekoteletts in der Backform. Decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten, bis die Schweinekoteletts zart sind.
Überprüfen Sie die Innentemperatur der Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind.
Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf einen Servierteller.
Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sie ihre Säfte behalten.
Rühren Sie den Sauerrahm in die Soße in der Backform, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich mischen, um eine cremige und glatte Soße zu gewährleisten.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der cremigen Zwiebelsoße und Ihren bevorzugten Beilagen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
