Una deliziosa variante della classica quiche, con una crosta croccante di hashbrown e un ripieno cremoso e formaggioso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola per mescolare, unisci le patate grattugiate con olio d'oliva, sale e pepe.
Strizza l'eccesso di umidità dalle patate per una crosta più croccante.
Premi il composto di patate sul fondo e sui lati di una teglia unta per formare una crosta.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere il composto in modo uniforme.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 15 minuti fino a doratura leggera.
Questo passaggio aiuta a fissare la crosta e prevenire l'umidità.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il formaggio ricotta, la cipolla a dadini e il prezzemolo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una consistenza uniforme.
Versa il composto di ripieno sulla crosta precotta.
Distribuisci il ripieno in modo uniforme per una cottura costante.
Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 5 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi per fette più pulite.
