Eine herzhafte und tröstliche Suppe, perfekt für jeden Anlass.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Das Mehl einstreuen und eine Minute lang ständig rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Dieser Schritt dickt die Suppe ein, also sicherstellen, dass das Mehl gut eingearbeitet ist.
Langsam die Hühnerbrühe eingießen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist und zu dick werden beginnt.
Die Brühe langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Kartoffeln, Thymian, Milch und Sahne hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die gekochte Wurst und den Parmesan einrühren, sodass der Käse schmilzt und sich in die Suppe einfügt.
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
