Eine wohltuende und nahrhafte Suppe mit Linsen, Nudeln und frischem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackten Karotten, gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Linsen, Salz, Pfeffer, Thymian und Wasser ein. Zum Kochen bringen.
Verwende einen Holzlöffel, um den Boden des Topfes von karamellisierten Stücken zu befreien.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe köcheln, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden kleben.
Füge den gehackten Mangold und die Makkaroni in den Topf hinzu. Koche, bis die Nudeln zart sind.
Stelle sicher, dass die Nudeln vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre das frische Basilikum kurz vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen des Basilikums am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Basilikum, falls gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
