Un piatto sano e saporito che combina riso integrale e orzo, perfetto come contorno o base per i tuoi condimenti preferiti.
Sciacquare il riso integrale e l'orzo sotto acqua fredda usando un setaccio, quindi scolare bene.
Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso e assicura che i cereali cuociano in modo uniforme.
Unire i cereali sciacquati e l'acqua in una pentola pesante e portare a ebollizione a fuoco alto.
Usare una pentola pesante aiuta a distribuire il calore in modo uniforme, evitando che i cereali si attacchino.
Ridurre il fuoco a basso, coprire la pentola e lasciare sobbollire i cereali per 45 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore costante.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 10 minuti per permettere ai cereali di completare la cottura a vapore.
Questo periodo di riposo aiuta i cereali ad assorbire l'umidità residua.
Sgranare i cereali con una spatola di gomma, quindi condire con sale e pepe a piacere.
Sgranare delicatamente evita che i cereali si attacchino tra loro.
Servire il piatto caldo come contorno o base per i tuoi condimenti preferiti.
Considera di aggiungere un filo d'olio d'oliva o una spolverata di erbe fresche per un sapore extra.
