Una deliziosa variante del classico scramble del Sud-Ovest, servita su muffin tostati con una crema di avocado.
Tosta le metà dei muffin fino a doratura.
Assicurati che i muffin siano tostati in modo uniforme per una base perfetta.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a lungo incorpora aria nelle uova, rendendole più soffici.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia distribuito uniformemente per evitare che si attacchi.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono morbide e strapazzate.
Mescola continuamente per ottenere una consistenza cremosa.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato fino a farlo sciogliere.
Il calore residuo scioglierà perfettamente il formaggio.
Distribuisci le uova strapazzate sulle metà dei muffin tostati.
Distribuisci le uova in modo uniforme per un morso bilanciato.
Guarnisci ogni muffin con fette di avocado e un cucchiaio di salsa.
Usa avocado fresco per il miglior sapore e consistenza.
Servi immediatamente e gusta la tua Delizia di Muffin all'Uovo del Sud-Ovest.
Accompagna con un contorno di frutta fresca per un pasto completo.
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