Ein köstliches Pasta-Gericht, das zarte Garnelen, eine cremige Knoblauchsoße und lebhaften Brokkoli kombiniert für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Kochen Sie die Engelshaar-Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Soße später bei Bedarf anzupassen.
In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die Soße hell zu halten.
Fügen Sie das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzu und verquirlen Sie es, bis es glatt ist.
Kochen Sie die Mehlschwitze eine Minute lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Langsam die Sahne einrühren und die Mischung zum sanften Kochen bringen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fügen Sie den Parmesan, das Pesto, den gehackten Knoblauch, die Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu. Warm halten bei niedriger Hitze.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Brokkoliröschen 5 Minuten lang anbraten.
Den Brokkoli kochen, bis er zart, aber noch leuchtend grün ist.
Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie, bis sie rosa sind und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, um sie zart zu halten.
Die Sahnesoße mit den Garnelen und dem Brokkoli in der Pfanne vermengen.
Vorsichtig mischen, um alles gleichmäßig mit der Soße zu überziehen.
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen.
Verwenden Sie eine Zange, um die Pasta gründlich mit der Soße zu vermischen.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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