Un saporito arrosto di maiale infuso con il ricco gusto del caffè e erbe aromatiche, perfetto per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Usare una padella calda aiuta a rosolare rapidamente la carne, sigillando i succhi.
Rosola l'arrosto di maiale su tutti i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Rosolare crea una crosta saporita sull'arrosto.
Metti una cipolla affettata sul fondo di una teglia da forno.
La cipolla funge da griglia naturale per l'arrosto.
In una ciotola, unisci salsa di soia, caffè, alloro, origano e aglio tritato, poi versa sopra l'arrosto.
Mescolare la marinata in anticipo assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Posiziona l'arrosto di maiale rosolato sopra la cipolla nella teglia da forno e copri con la seconda cipolla affettata.
Stratificare le cipolle aggiunge sapore e mantiene l'arrosto umido.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 3 1/2 a 4 ore, bagnando l'arrosto ogni ora con i succhi della teglia.
Bagnare mantiene l'arrosto succoso e saporito.
Lascia riposare l'arrosto per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
