Questa salsa di pomodoro tostato aromatizzata alle erbe è un delizioso twist sul classico, perfetta per pasta, pizza o come salsa da intingere.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una tostatura ottimale.
Taglia i pomodori a metà e mettili da parte.
Tagliare i pomodori in modo uniforme aiuta a tostarli in modo uniforme.
Versa l'olio d'oliva su una grande teglia da forno e distribuiscilo uniformemente.
Usa un pennello o le mani per assicurarti che l'olio copra l'intera superficie.
Cospargi l'aglio, lo zucchero, il sale, il pepe e il basilico uniformemente sull'olio.
Distribuisci le spezie in modo uniforme per un sapore coerente.
Posiziona i pomodori con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia.
Disporre i pomodori con il lato tagliato verso il basso aiuta a trattenere i loro succhi.
Arrostisci in forno per 30-40 minuti, o fino a quando le bucce dei pomodori iniziano a raggrinzirsi e sollevarsi.
Controlla occasionalmente per evitare di bruciare.
Lascia raffreddare leggermente i pomodori, poi rimuovi le loro bucce.
Sbucciare è più facile quando i pomodori sono caldi ma non bollenti.
Trasferisci i pomodori arrostiti in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere la consistenza desiderata.
Per una salsa più liscia, usa un frullatore o un robot da cucina.
Servi la salsa calda o conservala per un uso successivo.
Scalda delicatamente per preservare i sapori.
