Una deliziosa variante della classica zuppa di cipolle francese, con sapori ricchi e una consistenza confortante.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle dolci.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi, che caramellizzeranno in modo uniforme.
In una grande padella, sciogliere il burro non salato a fuoco medio.
Lascia che il burro si sciolga completamente prima di aggiungere le cipolle per una cottura uniforme.
Aggiungere le cipolle affettate nella padella e soffriggere fino a doratura e caramellizzazione, mescolando di tanto in tanto.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino e per ottenere una caramellizzazione profonda.
Trasferire le cipolle caramellate in una slow cooker.
Usa una spatola per raschiare tutti i pezzi saporiti dalla padella nella slow cooker.
Versare il brodo di manzo a basso contenuto di sodio, la salsa Worcestershire e aggiungere la foglia di alloro secca.
Assicurati che la foglia di alloro sia sommersa nel liquido per un'infusione massima di sapore.
Coprire la slow cooker e cuocere a bassa temperatura per 5-7 ore.
Controlla occasionalmente la zuppa per assicurarti che le cipolle siano tenere e i sapori ben amalgamati.
Rimuovere e scartare la foglia di alloro dalla zuppa.
Controlla di nuovo per eventuali piccoli pezzi di foglia di alloro per evitare un morso sgradevole.
Versare la zuppa nelle ciotole da portata.
Scalda leggermente le ciotole per mantenere la zuppa calda più a lungo.
Guarnire ogni porzione con una fetta di baguette croccante e cospargere con parmigiano grattugiato e mozzarella grattugiata.
Tosta le fette di baguette in anticipo per una croccantezza e un sapore extra.
Servire la zuppa calda e godere dei sapori confortanti.
Accompagna con un'insalata o un bicchiere di vino per un pasto completo.
