Ein köstliches Hähnchengericht mit einer knusprigen Pekannusskruste und einer cremigen Dijon-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für einen intensiveren Geschmack.
In einer Rührschüssel die gehackten Pekannüsse und 2 Esslöffel Dijon-Senf vermengen. Gut mischen, um eine Paste zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pekannüsse fein gehackt sind, damit sie besser am Hähnchen haften.
Verteilen Sie die Pekannussmischung gleichmäßig auf der Oberseite jeder Hähnchenbrust und drücken Sie sanft, damit sie haftet.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung fest auf das Hähnchen zu drücken.
Legen Sie die beschichteten Hähnchenbrüste in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie unbedeckt 30-35 Minuten lang, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den restlichen Dijon-Senf und die saure Sahne einrühren und erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sauce zu verhindern.
Servieren Sie das gebackene Hähnchen mit der cremigen Dijon-Sauce, die darüber gegossen wird.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
