Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina la croccantezza degli anacardi con la dolcezza delle mele e delle pere, perfetta per ogni occasione.
Lava e taglia la lattuga romana a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia ben asciutta per una consistenza croccante.
Affetta la mela e la pera in spicchi sottili.
Lascia la buccia della frutta per una maggiore consistenza e nutrienti.
Unisci la lattuga, le fette di mela, le fette di pera, il formaggio grattugiato, gli anacardi e i mirtilli secchi in una ciotola grande.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare la frutta.
In una ciotola piccola, sbatti insieme i semi di papavero, lo zucchero, l'aceto di mele, il succo di limone, la cipolla grattugiata e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata appena prima di servire, oppure servilo a parte.
Servire il condimento a parte consente a ciascuno di personalizzare la propria insalata.
Servi immediatamente l'insalata e gusta.
Abbina l'insalata a una leggera zuppa o pane per un pasto completo.
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