Un'insalata vibrante e saporita con funghi marinati, cuori di carciofo e cavolfiore, perfetta per ogni occasione.
Pulisci e affetta i funghi a pezzi della dimensione di un morso.
Usa un panno umido per pulire i funghi invece di lavarli per evitare l'eccesso di umidità.
Cuoci a vapore le cimette di cavolfiore finché non sono tenere ma ancora croccanti.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua di cottura per un sapore migliore.
Taglia i cuori di carciofo in quarti e mettili da parte.
Scola bene i cuori di carciofo in scatola per evitare liquidi in eccesso nell'insalata.
In una ciotola grande, unisci i funghi, il cavolfiore e i cuori di carciofo.
Assicurati che le verdure siano mescolate uniformemente per un sapore coerente.
In una ciotola separata, mescola l'aglio, l'aceto di sidro, l'olio d'oliva, il sale, i grani di pepe, il timo e l'origano per creare la marinata.
Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio per rilasciare il loro sapore nella marinata.
Versa la marinata sul mix di verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutte le verdure siano ben ricoperte per un sapore massimo.
Copri la ciotola e metti l'insalata in frigorifero per tutta la notte per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescola l'insalata di tanto in tanto durante la marinatura per una distribuzione uniforme del sapore.
Servi l'insalata fredda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Abbina l'insalata con pane croccante o come contorno a piatti grigliati per un pasto completo.
