Una deliziosa torta salata con zucchine, formaggio e un ripieno cremoso, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta sottilmente le zucchine e la cipolla, e trita l'aglio.
Fette uniformi aiutano le verdure a cuocere in modo uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi le zucchine, la cipolla e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Condisci le verdure soffritte con sale e lasciale raffreddare leggermente.
Il raffreddamento previene la cottura prematura delle uova quando mescolate.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la panna e metà del formaggio mozzarella.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Posiziona la pasta per torta in uno stampo e distribuisci uniformemente le verdure soffritte sul fondo.
Premi delicatamente le verdure per creare uno strato uniforme.
Versa il composto di uova sulle verdure e cospargi il restante formaggio mozzarella sopra.
Versa lentamente per evitare di far fuoriuscire il composto dai bordi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per alcuni minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
