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Herzhafter Lamm- und Rinderbraten

di
S
Sophie

Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hackbratens, die gemahlenes Lamm und Rind mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Glasur kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Herzhafter Lamm- und Rinderbraten

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 2
    Ei groß oppure Eiersatz
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 0.23 kgs
    Gemahlenes rindfleisch mager oppure Gemahlenes truthahn
  • 0.23 kgs
    Gehacktes lamm frisch oppure Schweinehackfleisch
  • 1
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Getrockneter thymian aromatisch oppure Oregano
  • 1 tl
    Getrocknetes basilikum süß oppure Petersilie
  • 1/4 tasse
    Ketchup klassisch oppure Grillsauce
  • 1 el
    Worcestershiresauce herzhaft oppure Sojasauce
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel einfach oppure Panko

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Aromaten anbraten

Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.

Kochen Sie die Aromaten, bis sie durchsichtig sind, um ihre natürliche Süße freizusetzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauchzehe
3

Zutaten vermengen

In einer großen Rührschüssel das gemahlene Rindfleisch, das gemahlene Lamm, die angebratene Zwiebel und den Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, Ketchup und Worcestershire-Sauce vermengen.

Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch zu fest wird, was den Braten dicht machen kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch gehacktes lamm zwiebel knoblauchzehe semmelbrösel ei salz schwarzer pfeffer getrockneter thymian getrocknetes basilikum ketchup worcestershiresauce
4

Braten formen

Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken.

Die Mischung fest andrücken, damit sie beim Backen ihre Form behält.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch gehacktes lamm
5

Braten backen

Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, ohne in den Braten zu schneiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch gehacktes lamm
6

Ruhen lassen und servieren

Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.

Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig zu verteilen, wodurch der Braten saftig bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch gehacktes lamm

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 6 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 3 g
Proteine 20 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Dieses Rezept für einen herzhaften Lamm- und Rinderbraten kombiniert die reichen Aromen von gemahlenem Lamm und Rind mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und einer würzigen Glasur. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und wird Ihre Familie und Gäste beeindrucken.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und enthält essentielle Nährstoffe, was es zu einer gesunden Wahl für ein Familienessen macht. Die Verwendung frischer Zutaten und Kräuter erhöht den Nährwert und sorgt für einen köstlichen Geschmack.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse sollte die Fleischmischung gut vermengt, aber nicht übermischt werden, um eine zarte Textur zu erhalten. Lassen Sie den Braten nach dem Backen ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können das gemahlene Lamm durch gemahlenen Truthahn ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten, oder fein gehacktes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie die Scheiben im Ofen oder in der Mikrowelle für eine schnelle Mahlzeit.
📚

Storia della Ricetta

Hackbraten ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, mit Variationen, die in verschiedenen Kulturen zu finden sind. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Lamm und aromatischen Kräutern eine mediterrane Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Protein, gesunden Fetten und Kohlenhydraten, was es zu einer sättigenden und nahrhaften Option macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diesen herzhaften Braten mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

herzhaft deftig einfach familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

andere amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen feiertag

Restrizioni Alimentari

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Allergeni

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Stagioni

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Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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