Questa ricetta offre una deliziosa variante del salmone al forno, con una crosta di erbe saporita e una salsa di senape cremosa.
In una ciotola, unisci la panna acida, l'aneto, la cipolla e la senape di Digione fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere leggermente una teglia da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona i filetti di salmone sulla teglia e condisci con aglio, sale e pepe.
Asciuga il salmone prima di condirlo per aiutare i sapori ad aderire meglio.
Spalma uno strato generoso della salsa preparata su ciascun filetto di salmone.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la salsa sui filetti.
Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il salmone alcuni minuti prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Servi il salmone al forno con la salsa rimanente a parte.
Guarnisci con erbe fresche aggiuntive per una presentazione vivace.
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