Ein geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Hühnchengericht mit eingelegten Zitronen und grünen Oliven, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Legen Sie die Hühnchenschenkel in einer einzigen Schicht in die Tagine oder den Schmortopf.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig verteilt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Streuen Sie die Zwiebel, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Paprika, schwarzen Pfeffer und Safran über das Hühnchen.
Mischen Sie die Gewürze im Voraus für eine gleichmäßige Verteilung.
Gießen Sie das Wasser in den Topf und decken Sie ihn ab.
Verwenden Sie warmes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten köcheln.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Fügen Sie die Oliven und die eingelegte Zitrone in den Topf hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Hühnchenstücke zerbrechen.
Würzen Sie das Gericht mit Salz und zusätzlichem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Sauce, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Oliven bereits salzig sein können.
Servieren Sie das Tagine heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie Couscous oder Brot.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
