Eine köstliche cremige Pilz- und Kräuter-Weinsauce, perfekt zur Verfeinerung jeder Mahlzeit.
Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig garen, ohne zu kleben.
Füge die frischen Pilze und Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 4 Minuten lang, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt und um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Gieße nach und nach die Gemüsebrühe hinzu und rühre um, um sie zu vermischen.
Das langsame Hinzufügen der Brühe verhindert, dass Klumpen entstehen.
Würze mit gemahlenem Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Salz und rühre um, um es zu integrieren.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würzung nach Bedarf an.
Rühre die Magermilch und den trockenen Weißwein ein und koche, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 2 Minuten.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Milch gerinnt.
Vom Herd nehmen und die frische Petersilie unterrühren.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren lebhaften Geschmack und ihre Farbe.
Serviere die Sauce warm über deinem Lieblingsgericht, wie Pasta, Reis oder gegrilltem Gemüse.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen Hauch von Eleganz.
