Una deliziosa variante del tradizionale Sauerbraten, queste polpette sono saporite e facili da preparare.
Unire la carne macinata, il latte, il pangrattato, i chiodi di garofano, il pimento, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in piccole polpette di dimensioni uniformi.
Utilizzare un piccolo cucchiaio per gelato per polpette uniformi.
Scaldare l'olio in una padella e rosolare le polpette su tutti i lati.
Non sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario.
Rimuovere le polpette e mettere da parte. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
Raschiare eventuali residui dorati dalla padella per aggiungere sapore.
Aggiungere acqua, aceto, zenzero, alloro e zucchero di canna nella padella. Portare a ebollizione.
Regolare il condimento a piacere prima di aggiungere le polpette.
Rimettere le polpette nella padella, coprire e far sobbollire per 20 minuti.
Assicurarsi che le polpette siano completamente cotte controllando la temperatura interna.
Rimuovere le polpette e la foglia di alloro. Mescolare la farina con una piccola quantità di acqua per creare una sospensione, quindi mescolare nella padella per addensare la salsa.
Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Servire le polpette guarnite con la salsa. Gustare con il proprio contorno preferito.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
