Ein köstliches Gericht, das zarte Schweinekoteletts mit einem aromatischen, mit Cranberries angereicherten Reis kombiniert, perfekt für gemütliche Winterabende.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit einer Prise Salz und Zimt.
Trockne die Schweinekoteletts vor dem Würzen ab, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten leicht braun, dann nimm sie auf einen Teller.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Füge die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Gieße den Apfelsaft hinein und rühre die Wildreis-Mischung zusammen mit dem Gewürzpacket ein.
Kratze den Boden der Pfanne ab, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf ein Köcheln.
Decke die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Gib die Schweinekoteletts und ihren Saft zurück in die Pfanne und bette sie in die Reis-Mischung.
Stelle sicher, dass die Schweinekoteletts teilweise eingetaucht sind, um gleichmäßig zu garen.
Füge die getrockneten Cranberries in die Pfanne hinzu und verteile sie gleichmäßig.
Drücke die Cranberries leicht in den Reis, um eine bessere Integration zu erreichen.
Decke die Pfanne ab und lasse sie 20-25 Minuten köcheln, oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Streue den Cheddar-Käse darüber, decke wieder ab und koche weitere 5 Minuten.
Reibe den Käse fein, damit er schneller schmilzt.
Serviere die Schweinekoteletts und den Reis warm, garniert mit einer Prise zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Lass das Gericht eine Minute ruhen, bevor du es servierst, damit sich die Aromen verbinden.
