Una deliziosa variante del classico polpettone, con un cuore di mozzarella filante e sapori ispirati all'Italia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, la cipolla tritata e 120 ml di salsa di pomodoro. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo il composto di carne, altrimenti risulterà denso.
Aggiungi la carne macinata, la salsiccia italiana e il basilico fresco nella ciotola. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
Usare le mani può aiutare a mescolare gli ingredienti in modo più uniforme.
Trasferisci metà del composto di carne in uno stampo per polpettone, premendo per formare uno strato uniforme.
Assicurati che lo strato inferiore sia compatto per contenere il ripieno.
Cospargi uniformemente il formaggio mozzarella grattugiato sopra lo strato di carne.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il formaggio fuoriesca.
Copri il formaggio con il restante composto di carne, premendo delicatamente per sigillare i bordi.
Sigillare bene i bordi aiuta a mantenere il formaggio all'interno durante la cottura.
Spalma la salsa di pomodoro rimanente sopra il polpettone.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la salsa per una bella glassa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto a puntino.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più umido.
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