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Herzhafter Schwarze-Bohnen-Eintopf

di
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht aus schwarzen Bohnen, perfekt für jede Gelegenheit.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 70 min
Difficoltà
Herzhafter Schwarze-Bohnen-Eintopf

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tasse
    Schwarze bohne getrocknet oppure Dose schwarze bohne
  • 1 ganz
    Gelbe zwiebel mittel oppure Weiße zwiebel
  • 1 ganz
    Rote paprika groß oppure Grüne paprika
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Lorbeerblatt getrocknet oppure Oregano
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oppure Paprika
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer gemahlen oppure Chiliflocke
  • 2 ganz
    Tomate reif oppure Gehackte tomate aus der dose

Istruzioni

1

Bohnen abspülen

Spüle die schwarzen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser in einem Sieb ab.

Das Abspülen entfernt Schmutz und reduziert überschüssige Stärke für einen reineren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
2

Bohnen inspizieren

Überprüfe die Bohnen und entferne Steine oder beschädigte Bohnen.

So stellst du sicher, dass nur die besten Bohnen in dein Gericht kommen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
3

Bohnen einweichen

Lass die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.

Das Einweichen verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
4

Bohnen abtropfen

Lass die eingeweichten Bohnen abtropfen und stelle sie beiseite.

Das Abtropfen entfernt das Einweichwasser, das unerwünschte Verbindungen enthalten kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
5

Gemüse schneiden

Schneide die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch fein.

Ein gleichmäßiges Schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen und eine ausgewogene Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gelbe zwiebel rote paprika knoblauch
6

Zutaten kombinieren

Vereine in einem großen Topf die Bohnen, frisches Wasser, das geschnittene Gemüse und alle Gewürze.

Das Hinzufügen der Gewürze zu Beginn lässt ihre Aromen in die Bohnen einziehen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne gelbe zwiebel rote paprika knoblauch lorbeerblatt schwarzer pfeffer kreuzkümmel salz cayennepfeffer
7

Eintopf köcheln lassen

Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis die Bohnen zart sind, etwa 1 Stunde.

Sanftes Köcheln verhindert, dass die Bohnen zerfallen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
8

Tomaten hinzufügen

Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche weitere 10 Minuten.

Tomaten verleihen dem Eintopf einen frischen und würzigen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tomate
9

Eintopf servieren

Entferne das Lorbeerblatt und serviere den Eintopf warm.

Das Entfernen des Lorbeerblatts verhindert, dass sein Geschmack zu dominant wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lorbeerblatt

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 90 kcal
Grassi 0.5 g
  • Grassi Saturi: 0.1 g
Carboidrati 15 g
Fibre 5 g
Zuccheri 2 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das ultimative Rezept für einen herzhaften schwarzen Bohnen-Eintopf, ein nahrhaftes Gericht voller reicher Aromen und gesunder Zutaten. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten, kombiniert dieses Rezept schwarze Bohnen mit aromatischen Gewürzen und Gemüse für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieser schwarze Bohnen-Eintopf ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für alle macht, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung anstreben. Er ist vegan, cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse und Gewürzen.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick solltest du in Betracht ziehen, einen Spritzer Limettensaft oder eine Prise frischen Koriander vor dem Servieren hinzuzufügen. Wenn du eine cremigere Textur bevorzugst, püriere einen Teil der Bohnen und mische sie wieder in den Eintopf.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst diesen Eintopf anpassen, indem du gewürfelte Tomaten, Süßkartoffeln oder sogar eine Handvoll Spinat für zusätzliche Nährstoffe hinzufügst. Für eine schärfere Note füge eine gehackte Jalapeño oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Storia della Ricetta

Schwarze Bohnen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der lateinamerikanischen Küche, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ernährungsphysiologischen Vorteile. Dieser Eintopf ist inspiriert von traditionellen Rezepten und integriert moderne Akzente.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Reich an Protein, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen ist dieser schwarze Bohnen-Eintopf eine gesunde Mahlzeit. Er ist fett- und cholesterinarm, was ihn für herzgesunde Diäten geeignet macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere diesen Eintopf mit einer Beilage aus Reis, Maisbrot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tag

gesund einfach vegan unter der Woche herzhaft

Categorie Ricette

Cucina

mexikanisch andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen andere

Portata

hauptgericht suppe

Metodi di Cottura

kochen sautieren andere

Occasioni

alltag familientreffen mitbringparty abendessen unter der woche

Restrizioni Alimentari

vegan zuckerarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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