Ein geschmackvolles und cremiges Hühnchen-Curry, verfeinert mit Cashews und aromatischen Gewürzen.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
Kochen Sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
Das Currypulver, Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einrühren und eine Minute kochen, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Rösten Sie die Gewürze kurz, um ihre Aromen zu verstärken.
Die Hühnchenstücke hinzufügen und umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
Schneiden Sie das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Die gewürfelten Tomaten und die Hälfte des Korianders hinzufügen. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Cashews in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlen.
Stellen Sie sicher, dass die Cashews fein gemahlen sind, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Das gemahlene Cashew und den Joghurt in das Curry einrühren. Unbedeckt köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Den Joghurt nach und nach hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Das Curry über gekochtem Basmati-Reis servieren, garniert mit dem restlichen Koriander.
Den Reis vor dem Servieren erwärmen für das beste Erlebnis.
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