Queste waffle sono leggere, soffici e perfette per una colazione o un brunch delizioso.
Preriscalda la piastra per waffle a calore medio-alto.
Assicurati che la piastra per waffle sia abbastanza calda per creare waffle croccanti.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
Separa gli albumi dai tuorli in due ciotole.
Usa una ciotola pulita per gli albumi per assicurarti che montino correttamente.
Batti gli albumi fino a formare picchi fermi.
Aggiungere un pizzico di sale può aiutare a stabilizzare gli albumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere i tuorli.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e ariosa.
Incorpora delicatamente gli albumi montati nella pastella.
Piegare delicatamente per mantenere l'aria nella pastella.
Versa la pastella nella piastra per waffle preriscaldata e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.
Non riempire troppo la piastra per evitare fuoriuscite.
Servi le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni le waffle cotte calde in un forno a bassa temperatura mentre prepari il resto.
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