Questo riso lime e coriandolo vibrante e saporito è un contorno delizioso che si abbina perfettamente a una varietà di piatti principali.
Taglia il lime fresco, l'aglio, il coriandolo, il peperoncino verde e la cipolla in piccoli pezzi.
Usa un coltello affilato per rendere il taglio più facile e preciso.
Scalda il burro in una pentola a fuoco medio e soffriggi l'aglio tritato, la cipolla e il peperoncino verde fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il riso nella pentola e mescola per ricoprirlo con il burro e gli aromi.
Tostare il riso ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Versa il brodo di pollo, aggiungi il sale e spremi il succo di lime. Mescola bene e porta a ebollizione.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nel liquido per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire il riso per 20 minuti senza mescolare.
Evita di sollevare il coperchio per mantenere una temperatura di cottura costante.
Sgranare il riso cotto con una forchetta e mescolare delicatamente il coriandolo tritato.
Sgranare con una forchetta evita che il riso si attacchi.
