Una deliziosa ricetta di pollo glassato con un profilo di sapore dolce e salato.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Lava i pezzi di pollo accuratamente e asciugali con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la panatura ad aderire meglio.
Unisci la farina, la paprika e lo zenzero in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una panatura uniforme.
Ricopri ogni pezzo di pollo con il composto di farina, assicurandoti di avere uno strato uniforme.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Disponi i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso l'alto in un unico strato nella teglia da forno.
Spaziare i pezzi assicura una cottura uniforme.
Arrostisci il pollo scoperto nel forno per 1 ora.
Arrostire scoperto aiuta la pelle a diventare croccante.
Mentre il pollo arrostisce, prepara la glassa unendo lo zucchero di canna, l'acqua, la salsa Worcestershire e la salsa di soia in una pentola a fuoco basso. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescolare costantemente previene la bruciatura dello zucchero.
Dopo la prima fase di cottura, versa la glassa sul pollo in modo uniforme.
Usa un pennello da cucina per assicurarti che la glassa copra tutte le parti del pollo.
Riduci la temperatura del forno a 120°C e cuoci il pollo per altre 2 ore, bagnando e girando i pezzi una volta a metà cottura.
Girare il pollo assicura una glassatura uniforme.
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Erbe fresche come prezzemolo o coriandolo aggiungono un tocco di colore e sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
