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Delizia Cremosa ai Funghi al Forno

di
S
Sophie

Un piatto di funghi cremoso e saporito, perfetto per un pasto confortante.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Delizia Cremosa ai Funghi al Forno

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 500 g
    Fungo fresco oppure Fungo champignon
  • 1 intero
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • 1/4 taz
    Burro non salato oppure Margarina
  • 2 c.
    Farina 00 oppure Amido di mais
  • 1/2 c.no
    Sale oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Polvere d'aglio oppure Aglio tritato
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oppure Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Panna acida intero oppure Yogurt greco
  • 2 c.
    Concentrato di pomodoro oppure Ketchup

Istruzioni

1

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Preparazione della Salsa

In una padella, sciogli metà del burro a fuoco medio.

Usa fuoco medio per evitare che il burro bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
3

Preparazione Principale

Aggiungi i funghi affettati e la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo cipolla
4

Preparazione Principale

Trasferisci i funghi e le cipolle soffritti in una teglia da forno.

Distribuiscili uniformemente per una cottura costante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo cipolla
5

Preparazione della Salsa

Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente.

Raschiare eventuali residui dorati per un sapore extra.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
6

Preparazione della Salsa

Incorpora la farina, il sale, la polvere d'aglio e il pepe fino a ottenere un composto liscio.

Frusta continuamente per evitare grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina 00 sale polvere d'aglio pepe nero
7

Preparazione della Salsa

Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente, e porta a ebollizione.

Aggiungere il brodo lentamente previene la formazione di grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di pollo
8

Preparazione della Salsa

Cuoci e mescola fino a quando il composto si addensa, circa 2 minuti.

La salsa dovrebbe rivestire il dorso di un cucchiaio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di pollo
9

Preparazione della Salsa

Togli dal fuoco e incorpora la panna acida e il concentrato di pomodoro.

Mescola fino a completa incorporazione per una consistenza cremosa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna acida concentrato di pomodoro
10

Preparazione Principale

Versa la salsa sui funghi e le cipolle nella teglia da forno.

Assicurati che la salsa copra uniformemente i funghi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsa fungo cipolla
11

Preparazione Principale

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità.

12

Servizio

Togli dal forno, lascia raffreddare leggermente e servi caldo.

Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 9 g
  • Grassi Saturi: 5 g
Carboidrati 12 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la Delizia Cremosa ai Funghi al Forno, un piatto ricco e saporito che combina funghi, cipolle e una salsa cremosa, cotto alla perfezione. Ideale per cene in famiglia o potluck.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è una scelta eccellente per gli amanti dei funghi, offrendo un piatto cremoso e saporito che è sia confortante che soddisfacente. È perfetta per chi cerca un'opzione vegetariana sostanziosa.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore più ricco, utilizza un mix di varietà di funghi. Aggiungere una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o timo prima di servire esalta l'aroma e il gusto del piatto.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire la panna acida con yogurt greco per un sapore più acidulo. Per una versione vegana, usa burro vegetale e alternative alla panna.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o nel microonde fino a quando non è caldo.
📚

Storia della Ricetta

I piatti di funghi al forno sono stati un pilastro in molte cucine, celebrati per i loro sapori terrosi e la versatilità. Questa ricetta aggiunge una svolta cremosa a una preparazione classica.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di vitamine e minerali provenienti dai funghi e fornisce una buona fonte di proteine e calcio dalla panna.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto con un'insalata verde fresca e pane croccante per un pasto completo. Si sposa anche bene con carni arrosto o verdure grigliate.

Tag

cremoso al forno funghi facile cibo confortante

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena altro

Portata

contorno piatto principale

Metodi di Cottura

cuocere al forno saltare in padella

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati halal kosher

Allergeni

latte glutine

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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