Questi muffin sono un delizioso trattamento, che combina i sapori confortanti della salsa di mele e spezie calde con la croccantezza delle noci.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pattini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, poi incorpora l'estratto di vaniglia.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare che i gusci finiscano nell'impasto.
Incorpora la salsa di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la salsa di mele sia ben mescolata per un sapore uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, il pimento e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargi le noci con un po' di farina per evitare che affondino.
Riempi gli stampi per muffin per circa tre quarti con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un trattamento delizioso.
